Logo

Basilikumsvampe og myntecourqetter

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Basilikumsvampe og myntecourqetter

 
Krydderurterne gør champignonerne friskere, mynten gør courgetterne til en delikatesse
Til 2 portioner basilikumsvampe og 2 portioner myntecourgetter. Tilberedning: 25 min. (plus tid til marinering)
 

# Ingredienser
Basilikumsvampe:
1 lille løg
1 hvidløgsfed
200 g champignon
2+2 spsk olie
salt, peber og et nip sukker.
1 spsk hakkede nåle af frisk rosmarin
8 spsk grønsagsbouillon
2 spsk aceto balsamico
2 spsk basilikumblade

 
Myntecourgetter:
2 små courgetter
2 spsk varm olie.
7 spsk hvidvin
salt og peber.
bladene af 2-3 stilke mynte
 
* Tilberedning


Basilikumsvampe
1. 1 løg hakkes, 1 hvidløgsfed halveres, 200 g champignon gøres i stand, og store svampe halveres.
Champignon steges let i 2 spsk varm olie. Løg og hvidløg steges med et øjeblik.
Krydr med salt, peber og et nip sukker.
1 spsk hakkede nåle af frisk rosmarin, 8 spsk grønsagsbouillon og 2 spsk aceto balsamico tilsættes.

 
2. Det hele dampes under låg ved svag varme i 10 minutter.
Så røres 2 spsk olie i. Smag eventuelt til igen.
Lad det stå og trække i mindst 3 timer.
Drys til slut 2 spsk basilikumblade over.

 
Myntecourgetter
1. 2 små courgetter skæres i ½ cm tykke skiver.
Courgetteskiverne steges gyldne i 2 spsk varm olie.
Der tilsættes 7 spsk hvidvin - Lad vinen koge ind.
Tag courgetterne fra varmen og drys dem med salt og peber.

 
2. Nip bladene af 2-3 stilke mynte, skær dem i smalle strimler og vend dem i courgetterne.
Server dem mens de er varme.

 
Pr. portion basilikumsvampe: 3 g protein. 20 g fedt, 5 g kulhydrat -= 210 kcal (881 kJ)
Pr. portion myntecourgetter: 2 g protein. 10 g fedt, 4 g kulhydrater = 123 kcal (517 kJ)

 
Bliv inspireret på Kogebog.dk - prøv også Madplaner, Min kogebog, Tøm køleskab,
Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få de bedste opskrifter med Kogebog.dk nemlig. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (6 stemmer)
Siden er blevet set 4.441 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her