Logo

Braiseret julesalat - prøv Kogebog.dk først 💘

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Braiseret julesalat - prøv Kogebog.dk først 💘 

 
Julesalat bruges oftest rå i salater, men den smager dejligt braiseret; salaten mister helt den bitre eftersmag. Bedst 24 timer i døgnet
Forberedelsestid 15 min. Tilberedning 1 time 30 min. Let. Til 4 pers.

 
# Ingredienser
60 g smør
4 julesalater
5 dl hønsebouillon (se opskrift) evt vand
1 spsk citronsaft
½ tsk sukker
1 spsk friskhakket persille

 
* Tilberedning
1. Ovnen forvarmes til 180 °C.
Smør en ildfast bradepande med en tredjedel af smørret.
Fjern evt. de yderste misfarvede blade fra julesalaten. Skær roden bort.
Skær evt. et lille skråsnit og fjern lidt af stokken. Det vil fjerne noget af den bitre smag.
Vask salaterne godt og læg dem i det smurte fad.

 
2. Hæld bouillon eller vand samt citronsaft i fadet.
Krydr let med salt, peber og sukker.
Bouillonen bringes i kog, og fadet dækkes først med smurt bagepapir, siden med alufolie.
Stil fadet i ovnen i 1-1¼ time, til julesalaterne er meget møre.
De tages op af fadet og drypper af på en rist.
Kogevandet gemmes. Kogevandet koges kraftigt ind ved høj varme.
Den færdige skysauce stilles til side.

 
3. Når salaterne er let afkølede, snøres hver enkelt ganske let med bomuldsgarn.
Det resterende smør smeltes på en pande, og julesalaterne brunes godt på alle sider.

 
4. Fjern garnet og læg julesalaterne i et serveringsfad.
Hæld skysaucen over. Drys med persille.

 
Kokketips Før salaterne snøres, kan man vinde en skive bacon omkring hver enkelt.

 
Se alle de bedste opskrifter med Gryderetter

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (2 stemmer)
Siden er blevet set 1.889 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her