Hvad smager bedre en kølig dag end en rygende varm skål suppe? Denne cremede broccolisuppe giver desuden masser af energi.
Forberedelse 15 min. Tilberedning 25 min. 4 Portioner
#Ingredienser
1 spsk margarine
1 stort løg (ca. 2½ dl hakket)
2 fed hvidløg (finthakkede)
1 tsk tørret dild
500 g broccoli (kun buketterne)
7½ dl hønsebouillon
4 kartofler (skrællede og i tern: 5 dl)
2½ dl fløde 13%
¼ tsk sort peber
½ tsk salt
2½ dl reven mager ost
* Tilberedning
1. Smelt margarinen i en gryde, og svits de hakkede løg
under omrøring, til de er klare ca. 3 min.
Tilsæt hvidløg og dild, og steg det med ca. 1 min.
2. Læg broccoli og kartofler i gryden, hæld bouillonen på,
og bring det i kog.
Dæmp varmen, og lad det simre delvist dækket med låg,
til grønsagerne er møre ca. 10 min.
3. Kør suppen i foodprocessoren, til den er ensartet i
konsistensen.
Hæld suppen tilbage i gryden.
4. Tilsæt fløde, salt og peber, og varm igennem ca. 5 min.
Rør 2 dl reven ost i, og rør rundt, til den er smeltet.
Hæld suppen op i tallerkener, og drys resten af osten over.
Server straks.
VARIATION
Prøv at bruge røde kartofler til suppen. Den får da en smuk
farve og
en lidt anderledes smag.
Tips:
Supper er gode at gratinere på forskellige måder.
Man kan gratinere med ost alene, med ost og brød eller
med butterdej.
Brug gerne ovnfaste portionsskåle.
Et festligt alternativ er at dække de fyldte skåle med
butterdej og
bage dem i ovnen.
Hvis suppen serveres som forret, kan du ridse gæsternes navne
i dejen som et anderledes bordkort.
Suppen holder sig desuden varm længe.
De fleste supper kan fryses, men tænk på, at væske udvider
sig ved frostgrader. Vælg derfor frostbokse af plast i stedet for
glasskåle.
Pr. portion: Kalorier 412 = 1732 Kilojoule
Kulhydrat 33 g Protein 28 g Fedt 18 g (39%) Fibre 8 g
• Broccoli har et højt indhold af betakaroten og C-vitamin .
• Kartofler er fedtfrie og indeholder fibre og kulhydrater.
Se alle de bedste opskrifter med Supper
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min
kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.