Logo

Dampet torsk med svampesauce

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Dampet torsk med svampesauce 

    

Torsk og svamp klæder hinanden. Ovnen klarer torsken på 10 minutter, mens løg og champignon svitses og krydres med lidt hvidvin.

4 personer

 
#  Ingredienser:

1 kg kartofler

25 g smør

salt og peber

hakket persille

800 g torskefilet

 
Sauce:

30 g tørrede svampe

3 dl kogende vand

1 løg

250 g markchampignon

lidt smør

1½ dl hvidvin

250 ml cremefraiche 38%

lidt soja
*

 
Sådan laver du Dampet torsk med svampesauce:
Skræl kartofler, og kog dem møre.  
Afdryp kartoflerne, men gem kogevandet.
Mos kartoflerne til mos med smør og lidt kogevand.
Smag til med salt, peber og persille.

 
Sæt ovnen på 200 °C.
Læg fisken i en smurt bradepande og krydr med salt og peber.  
Krøl et stykke bagepapir sammen, og skyl det under den kolde hane.
Fold papiret ud, og pak det omkring fisken.
Bag fisken i cirka 10 minutter afhængig af tykkelse.  

 
Kom de tørrede svampe i en skål sammen med kogende vand.
Lad det stå i 5 minutter, sigt vandet fra gennem et kaffefilter, og gem det.

 
Skyl champignon svampe for eventuelle jordrester.
Hak løg, champignoner og de udblødte svampe.
Svits løgene og svampene i smør i en gryde.
Kom vinen herpå, og lad den simre i nogle minutter.

 
Tilføj udblødningsvand og cremefraiche, og lad det simre i 5-6 minutter.
Smag til med soja og peber.
Server fisken på en bund af sauce og mos.  

 



Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (4 stemmer)
Siden er blevet set 11.585 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her