En fiskeanretning, let
og grønt i sommervarmen. Et let måltid anrettet på hver sin tallerken sparer
opvask og tid. En god ide til sommerferien.
Til 4 personer.
Tilberedningstid: ½ time.
# Ingredienser
4 fiskefileter, fx
torsk
salt
3-4 hele peberkorn
1 citron
1 laurbærblad
500 g frisk spinat
1 spsk smør
* Fremgangsmåde
1. Damp
fiskefileterne i ganske lidt vand tilsat salt, hele peberkorn, tynde
citronskiver og laurbærblad.
Fisken skal føles fast.
2. Skyl den friske
spinat flere gange i koldt vand.
Ryst vandet af.
Damp spinaten mør i det vand der hænger ved, tilsat smør og salt, 6-8 min.
3. Giv citronbåde
til samt cremefraiche og hakket rød peber i olie-eddike marinade (opskrift
HER).
Se opskrifter på sommerdrikke HER - og se
opskrifter på sommermad HER