Her får du lette supper i flere spændende udgaver. Fx Gazpacho
med chili-crûtoner, med peberfrugt, Gazpacho og krydret avocadopuré eller Karrygazpacho
– de bedste supper og forretter
Forberedelse: 30
min. Tilberedning: 2 min. 4 personer.
# Ingredienser
750 g meget modne
tomater
½ agurk
1 rødløg
1 lille, rød
peberfrugt
2 fed hvidløg
2-3 spsk olie
saft af ½ citron
salt og peber
2 dl kyllingebouillon
4 skiver lyst brød
2 spsk smør
2 myntestilke
* Tilberedning
Blanchér tomaterne,
og flå dem.
Skræl agurken, og
skær den i små tern.
Pil løget, og hak
det i små stykker.
Fjern kerner fra
peberfrugten, og skær den i tern.
Tag en håndfuld af
de udskårne grønsager fra.
Blend resten af
peberfrugten, løget og agurken med tomaterne.
Pil hvidløget, hak
det, og mos det sammen med olie og citronsaft.
Rør
hvidløgsblandingen i de blendede grønsager.
Smag til med salt og
peber, og tilsæt kyllingebouillon.
Sæt det koldt i
mindst 2 timer.
Skær brødskiverne i
tern, og steg dem i smørret.
Hæld gazpachoen i en
terrin, og sæt den i en skål med knust is.
Drys med en håndfuld
mynteblade og de hele grønsagstern.
Server
brødcroutonerne til.
Gazpacho med chilicrûtoner
Pensl 4 skiver lyst brød med stærk chiliolie.
Skær dem i tern, og steg dem på en slip-let pande i et par
min.
Drys dem på gazpachoen ved servering.
Gazpacho med peberfrugt
Steg tern af ½ grøn og ½ rød peberfrugt i 1 spsk olie.
Hæld gazpachoen i en glasskål.
Drys med 1 spsk smuldret gedeost og til sidst peberfrugt.
Gazpacho og krydret avocadopuré
Blend kødet fra 1 avocado med saften af ½ citron samt 10
dråber Tabasco.
Læg et lag avocadopuré i bunden af 4 glas.
Fyld op med gazpacho
Karrygazpacho – de bedste supper og forretter
Bland 6 spsk ricotta med 1 knsp karry og 1 stiftpisket
æggehvide.
Kom 1 skefuld af blandingen oven på gazpachoen ved
servering.
INFO: Gazpacho er en spansk grønsagssuppe, som spises kold.
Traditionelt set laves Gazpacho af olie, eddike, vand, tomater, agurk,
grøn italiensk peberfrugt, løg og hvidløg, som alle blendes til en suppe. Desuden
serveres også tern af ristet hvidt brød.
Se alle de bedste opskrifter med Forretter Suppe
Hovedret Tilbehør Desserter
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner,
Min kogebog, Grill,
Tøm
køleskab, Mad til 1 person
eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at få succes i
køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------