Suppe Forret. Arbejdstid: 15 min. Kogetid, grønsager: 3-4 min. Kogetid, suppe: 4-5 min. Let at lave. Lav pris. Fryse-egnet. 4 personer.
# Ingredienser
til Juliennesuppe:
2 små porrer
1 stor gulerod
1 skive selleri (ca 100 g)
2 jævne majroer eller 1 pastinak
1¼-1½ l lys (grønsags)bouillon
salt
*
Sådan laves Juliennesuppe:
1. Gør grønsagerne i stand.
Skær det grønneste af porrerne.
Skær det resterende i millimetersmalle ringe.
Skær urterne i tændstikker.
2. Kog grønsagerne 3-4 min. i letsaltet vand.
Tag dem op med en hulske.
3. Varm bouillonen op til kogepunktet.
Kom de fint strimlede grønsager i.
Lad dem småkoge under låg i suppen i få min.
De skal bevare biddet.
4. Smag til med salt og server meget varm.
Tips: At koge grønsagerne af i letsaltet vand først
tager lidt af den jordsmag, som rodfrugter kan have.
Men grønsagerne kan også koges direkte i suppen.
Grove urter og løg må det dog anbefales at koge kort i letsaltet
vand først.
Alle grønsager kan bruges.
Julienne angiver blot, at råvaren (som oftest grønsager) er
strimlet fint.
Suppen kan drysses med friskhakkede krydderurter i
serveringsøjeblikket, eller de kan serveres til.
Kan fryses. Holdbarhed: ca 3 måneder.
Se alle de bedste opskrifter med Suppe
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min
kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad
til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi
hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------