Logo

Majs og tomatillo salsa

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Majs og tomatillo salsa

  

Opskrift på en lækker mexicansk grøn tomatillo salsa. Den passer perfekt til majs, kylling, omelet, fisk, i en burger eller sammen med quesadillas.

 
# Ingredienser
4 friske majskolber
2 jalapeño pebre
225 g tommatillos eller tomater
½ rød eller grøn peberfrugt, hakket, fjern kerner og hinde (se Teknik)
2 forårsløg, tyndt skivet
2 spsk lime eller citronsaft
2 spsk vand
½ tsk knust koriander
2 spsk hakkede friske persilleblade
tortilla skaller
limeskiver, rød chilipeber i skiver og friske persilleblade til pyntning

 
* Fremgangsmåde
1. Pil hylstret af majskolben og fjern silken. (Se Teknik).
Skyl under rindende koldt vand.

 
2. Hold på spidsen af 1 majskolbe så den står på stilkens ende i en stor pande.
Skær ned ad siden med en kniv så kernerne løsnes uden at skære i den inderste del.

 
3. Pres ned ad hver kolbe med den sløve ende af en kniv for at løsne resterende majs og væde.

 
4. Jalapeño peber kan svie og irritere huden; brug plastichandsker når du skal arbejde med pebrene og rør ikke ved øjnene.
Skær peberne i halve på langs.
Fjern kerner, hinde og stilke med en lille kniv; smid det ud.
Hak pebrene fint og bland dem med majsene.

 
5. Fjern hylstret fra tomatillos.
Vask den klistrede rest af; Hak dem.

 
6. Bland tomatillos, peberfrugt, løg, limes af t, vand og koriander med majsblandingen; læg låg på.
Bring det i kog over høj varme; skru ned på lav-mellem varme.
Lad det simre i 5 min, rør halvvejs igennem kogningen.
Lad det afkøle; Bland persille i. Gemmes i køleskab.
Serveres med tortilla skaller. Pynt hvis det ønskes.


Majs og tomatillo salsa 
Trin 2: Skær ned ad siden på kolben for at løsne kernerne.


Majs og tomatillo salsa 
Trin 3: Pres ned ad siden på kolben for at løsne resterende kerner og væde.


Majs og tomatillo salsa 

Trin 5: Fjern hylstret fra tomatillos.

 

Majs og tomatillo salsa 



INFO: Udover navnet og udseendet er tomatillo ikke en variation af tomater. Hjemmehørende i Mexico, ligner den en grøn tomat pakket ind i et peberagtigt hylster, men dens aroma er citronagtig.
Brug rød peber hvis du bruger tomatillo og grøn peber hvis du bruger tomater for variation i farverne.

 
Tomatillo, også kendt som den mexicanske skaltomat, er en plante af natskyggefamilien, der bærer lille, sfærisk og grøn eller grøn-lilla frugt med samme navn. Tomatillos stammer fra Mexico og blev dyrket i den præ-colombianske æra.

 

Se alle de bedste opskrifter med Majs

 

Se alle de bedste opskrifter med Tilbehør

 

Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.

Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (4 stemmer)
Siden er blevet set 7.406 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her