Denne fine søndagssteg med en overraskende krydring, vil føre tankerne til Mexico. Her
er en virkelig lækker ret med gris, det er altid godt! Retten er nem!
Tid: 2-2½ time,
heraf 1½-2 timer i ovnen. Retten er fryseegnet. Holdbarhed 3 mdr. 4 pers.
# Ingredienser
1 kg nakkefilet
1 løg
1 grøn peberpeber
1 rød peberfrugt
2 spsk olie
1 spsk limesaft
1 tsk salt
½ tsk kommen
¼ tsk peber
1 tsk paprika
* Fremgangsmåde
1. Læg kødet i et
ovnfast fad eller en lille bradepande.
Sæt et kødtermometer
i den tykkeste del.
Hvis du bruger kam
med ben, må det ikke sidde for nær ved benet.
Sørg for at det
meste af røret sidder inde i kødet.
2. Pil løget og hak
det fint. Skyl og udkern peberfrugter.
Hak begge dele fint.
3. Varm olien i en
gryde.
Steg løg og
peberfrugt et par min.
Smag til med
limesaft, salt, kommen, peber og paprika.
4. Fordel løg og
peberfrugt-blandingen over kødet.
5. Stil kødet i
ovnen ved 175 °C i 1½-2 timer, eller til termometeret viser 85 °C.
6. Tag kødet ud og
lad det hvile i 10 min.
Skær det i ensartede
skiver.
7. Server retten med
bagte kartofler og en grøn salat.
Tips: I stedet for nakkefilet kan du bruge mellemkam,
som kan tilberedes på samme måde.
INFO: Fajitas er spansk og udtales nærmest som ’fahitas’.
Det er grillet kød, som bliver serveret i en tortilla. Oprindeligt blev den
serveret med oksesteaks, men i dag kan du få dem med stort set al slags kød –
selv med rejer. Ud over kødet er der snittede grønsager i, og de kan blive
serveret med guacamole, salsa, yoghurt og ost samt lime.
Se alle de bedste opskrifter med Svinekød
Se alle de bedste opskrifter med Tilbehør
Se alle de bedste opskrifter med Brød
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter,
- prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode smagsoplevelser
med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------