Logo

Nudelsuppe med rejer

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Nudelsuppe med rejer

 
Meget hurtig, meget nem og alligevel ret så raffineret. Og fantastisk krydret med citroner, hvidløg og persille - Du får succes med denne opskrift
Til 2 personer. Er du alene så halvér ingredienserne. Tilberedning: 30 min.

 
# Ingredienser
1 løg
1 fed hvidløg
100 g porre
200 g grønne asparges
3 spsk olie
5 dl grønsagsbouillon
1 laurbærblad
½ bundt persille
60 g suppenudler, fx stjernenudler
salt, peber og sukker
100 g dybfrosne ærter
1-2 spsk citronsaft
80 g rejer

 
* Tilberedning
1. Løg og hvidløg hakkes fint.
Porren gøres i stand og skæres i små terninger.
Aspargesen skrælles på den nederste tredjedel, de træede ender skæres af og stænglerne skæres i skrå, tynde skiver.
Løg, hvidløg og porre steges glasagtige i 2 spsk olie.
Bouillon, laurbær og 2 stængler persille tilsættes, bringes i kog og småkoger i 10 min under låg ved middel varme.

 
2. Nudlerne koges i letsaltet vand efter anvisningen på pakken.
Vandet hældes fra, og de overhældes hurtigt med koldt vand.
Asparges og ærter hældes i suppen, som småkoger i yderligere 5 min.
Suppen smages godt til med citronsaft, salt, peber og 1 knsp sukker.
Rejerne varmes hurtigt i suppen.
Til slut strøs resten af persillen eller gremolata (se nedenfor) over.


Nudelsuppe med rejer  

GREMOLATA ER EN FANTASTISK KRYDDERI BLANDING
Afreven skal af 1 økologisk citron blandes med 1 finthakket fed hvidløg og 6 spsk finthakket persille og drysses over gryderetten.

 
Energi pr. portion: 19 g protein. 17 g fedt. 34 g kulhydrater = 370 kcal (1550 kJ)

 
Bliv inspireret på Kogebog.dk - prøv også Madplaner, Min kogebog, Tøm køleskab,
Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få de bedste opskrifter med Kogebog.dk nemlig. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (4 stemmer)
Siden er blevet set 5.372 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her