Logo

Oksegryde med svampe

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Oksegryde med svampe 

Hemmeligheden ved denne opskrift er, at lade den fantastiske aroma udvikle sig ved langsom kogning. Den er virkelig værd at vente på!

Forberedelse 20 min. Tilberedning 1 time og 15 min. 8 portioner

 
#Ingredienser
1 kg oksekød skåret i tern
½ dl hvedemel
1½ tsk salt
½ tsk sort peber
2 spsk smør eller margarine
2 løg
3 stilke bladselleri
6 tomater
2 fed hvidløg
1 l oksebouillon (eller fond)
2½ dl tør rødvin
1 tsk oregano
2 tsk dijonsennep
(eller 1 tsk sennepspulver)
1 spsk worcestershiresauce
¾ dl tomatpuré
300 g friske champignon eller shiitake-svampe

 
* Tilberedning
1. Afpuds kødet. Bland melet med salt og peber.
Vend kødstykkerne i det krydrede mel.

 
2. Smelt fedtstoffet i en stegegryde og
brun kødstykkerne i ca. 3 min.
Hak løgene og lad dem stege med yderligere 3 min,
eller til de er næsten klare.

 
3. Skyl bladsellerien og skær den i skiver.
Skyl tomaterne og skær dem i tern.
Pil og hak hvidløgene og kom dem i sammen med bouillon, vin, selleri,
tomater, oregano, sennep, worcestershiresauce og tomatpuré.
Lad det simre under låg i ca. 1 time eller til kødet er mørt.

 
4. Skiv svampene.
Rør dem i gryden. Lad det simre yderligere 5 min eller til de er møre.
Server med hvide kartofler, kartoffelmos eller ris og grønsager.

 
SERVERINGSFORSLAG
Server et godt brød til, så gæsterne kan dyppe den fine sauce op.

 
Tips:

Oksegryde med svampe

Anvend en dobbelt plastpose, når du skal panere kødet.
Hæld melblandingen i posen. Læg derefter
kødstykkerne i posen og ryst den godt.


Oksegryde med svampe 

Du kan blande forskellige slags svampe.
Vælg mellem frisk eller tørret shiitake (en japansk
svampesort), champignoner og østershatte.

 
Pr. portion: Energi: Kcal 286 = kj 1201
Kulhydrat 11 g Protein 29 g Fedt 14 g (44%) Fibre 2 g

 
• Oksekød er en ret mager proteinkilde.
• Sennep er en mager smagsforstærker.

 
Se alle de bedste opskrifter med Oksekød, Kalvekød eller Vildt

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (4 stemmer)
Siden er blevet set 4.776 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her