Logo

Oksekød Bourguignon - De bedste

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Oksekød Bourguignon - De bedste 


Her får du bourguignon i 5 spændende udgaver. Med oksekød, med kanin, med karljohan svampe, med marineret oksekød og selvfølgelig som shepherds pie.

Forberedelse: 30 min. Tilberedning: 3 timer. 6 personer.

 
# Ingredienser
1 kg skært oksekød
1 fed hvidløg
2 løg
3 gulerødder
3 spsk olie
2 spsk hvedemel
½ liter rødvin
1 bouquet garni
200 g røget bacon i tern
250 g champignon
salt og peber

 
* Tilberedning
Skær oksekødet i tern.
Pil hvidløg og løg. Hak løget, og pres hvidløget.
Skræl gulerødderne, og skær dem i skiver.

 
Opvarm olien i en stegegryde.
Svits oksekødet et par min på den ene side.
Vend stykkerne, og svits dem på den anden side.
Kødet må gerne være godt brunet.

 
Tilsæt løg, hvidløg og gulerod.
Krydr med lidt salt, rør, og lad det sautere 5 min.
Tilsæt mel, rør for at fordele det godt, og hæld rødvin ved.
Dæk til sidst kødet med vand, og tilsæt bouquet garn i.
Bring gryden i kog, dæk til, og lad det simre 2½-3 timer
for middel varme.

 
Rens og trim champignon imens. Skær dem i halve.
Rist baconen på en pande, uden ekstra fedtstof, lige før servering.
Når baconen er gylden, så tilsæt champignonerne.
Giv det 5 min, og tag så panden fra varmen.
Kom baconen og champignon i gryden, bland, og server straks.

 
Kanin bourguignon
Udskift oksekødet med 4 udbenede kaninrygge.

 
Bourguignon med karljohansvampe
Få en festligere udgave ved at udskifte champignon med
samme mængde friske karljohansvampe.

 
Marineret oksekød bourguignon
Lad det udskårne kød trække 12 timer med rødvin, løg, hvidløg
og gulerødder.
Fortsæt som anvist i resten af opskriften.

 
Shepherds pie
Er der rester af bourguignon, så fordel det i et ovnfast fad,
dæk med et godt lag kartoffelmos, og
bag det i forvarmet ovn 15 min ved 180 °C

 
Se alle de bedste opskrifter med  Oksekød  Kanin  Svampe  Salat  Brød  Favoritter

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at få succes i køkkenet.

----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (2 stemmer)
Siden er blevet set 1.998 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her