Logo

Quiche med butternut-squash - De bedste

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Quiche med butternut-squash - De bedste 

 
Her får du quiche i 5 spændende udgaver fx klassisk fransk quiche lorraine. Quiche lorraine er perfekt til dejlig aftensmad, til frokost, på buffeten eller …
Forberedelse: 15 min. • Tilberedning: 25 min. • 4 personer

 
# Ingredienser
400 g butternut-squash
1 fed hvidløg
30 g smør+ ekstra til formen
1 nip muskat
3 skalotteløg
2 tsk melis
100 g røget bacon i tern
1 helt æg+ 1 æggeblomme
½ dl sødmælk
1 dl fløde
1 portion tærtedej (se nedenfor)
50 g revet gruyere
salt og peber

 
* Tilberedning
Skær squashen i mindre stykker. Pil hvidløget.
Sauter begge dele i en gryde med 20 g smør 25 min.
Krydr med peber og lidt salt, samt revet muskat.
Kør det i en foodprocessor, og køl af.

 
Pil skalotteløgene, og skær dem i skiver.
Damp dem klare i resten af smørret, drys med sukker, og
lad det karamellisere.

 
Brun baconen på en slip-let pande uden ekstra fedtstof.

 
Pisk det hele æg med æggeblommen.
Smag til med salt og peber.
Tilsæt mælk og fløde, samt den purerede squash.

 
Forvarm ovnen til 210 °C.
Rul dejen ud i en tærteform, og forbag den 15 min med blindfyld.

 
Fyld bunden af tærten med revet gruyere, røget, ristet bacon og
karamelliserede skalotteløg. Hæld squashpuréen i.
Giv det 25 min i ovnen, og server tærten varm.

 
Hjemmelavet tærtedej
Bland 250 g mel og ½ tsk salt med 125 g smør, skåret i små tern.
Bland med fingerspidserne til det ligner revet parmesan.
Ælt 1 pisket æg i dejen, og rul den som en kugle.
Lad den hvile køligt mindst 1 time.

 
Quiche med søde kartofler
Udskift butternut-squash med 400 g søde kartofler.
Skal det være mindre sødt, så brug courgetter.

 
Hurtig quiche med gulerod
Tilsæt 400 g gulerodsmos i stedet for den tilberedte butternut-squash

 
Quiche Lorraine
Udelad butternut-squash og skalotteløg.
Brug 200 g røget bacon i tern, og drys 125 g revet groyére herover.
Pisk 3 æg og 2 dl fløde sammen til fyld.

 
Rucolasalat
Servér rucola til, drysset med lidt nødder, og
en vinaigrette med valnøddeolie. (se opskrift)

 
INFO: Blindfyld - Tærteformen fyldes med tørrede ærter ell. lign. så dejen ikke rejser sig og bages næsten færdig ved 210 °C. Derefter afkøles den, blindfyldet fjernes og tærten kan fyldes.

 
Se alle de bedste opskrifter med  Quiche  Salat  Tilbehør  Brød  Favoritter

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at få succes i køkkenet.

----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (3 stemmer)
Siden er blevet set 3.263 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her