Logo

Vildtgryde med kantareller

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Vildtgryde med kantareller 

 
En kraftig gryderet med gulerødder og kantareller. Den krydres med rødvin, hvidløg og timian. Retter med vildt hitter altid! Det smager saftsuseme godt.
Tid: 1 time. Retten er fryseegnet. Holdbarhed 3 mdr. 6 pers.

 
# Ingredienser
1 kg yderlår af fx rådyr
150 g bacon
2 gulerødder
2 løg
4 dl rødvin
2 spsk tomatpuré
6 fed hvidløg
2 laurbærblade
1 tsk timian
1 tsk salt
¼ tsk peber
1 liter trompetkantareller eller 40 g tørrede
10-12 små løg
 
* Fremgangsmåde
1. Puds kødet af og fjern hinder og brusk.
Skær kødet i 3 x 3 cm tern.

 
2. Skær baconet i strimler. Svits det i en stegegryde eller på en pande.

 
3. Kom kødet i gryden og brun det. Ekstra fedtstof behøves ikke.

 
4. Skræl gulerødder og løg.
Skær begge dele i store tern og læg dem i gryden.
Lad det stege med nogle min.

 
5. Tilsæt rødvin, tomatpuré, pillede hvidløgsfed og krydderier.
Lad det hele koge 45-50 min.
Spæd evt. med lidt mere rødvin.

 
6. Rens kantarellerne og pil de små løg.
Tørrede kantareller skal udblødes 30 min i vand.
Svits kantarellerne i lidt fedtstof.
Kom kantarellerne og løgene i gryden, når der mangler 30 min af kogetiden.

 
7. Server retten med stegte kartoffelbåde og rønnebærgelé.

 
Tips: Retten kan fint laves dagen før. Stil den koldt og varm den igennem lige inden serveringen.

 

Se alle de bedste opskrifter med Vildtkød

Se alle de bedste opskrifter med Brød

Se alle de bedste opskrifter med Grøn salat

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (3 stemmer)
Siden er blevet set 5.643 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her