Opskrift på den gammeldags originale waldorfsalat. Waldorfsalat passer godt til fx vildt, and, dyrekølle og jul. Den er super let at lave og smager herligt!
Til 4 personer. Tilberedningstid:
25 min.
# Ingredienser
100 g mayonnaise
1-1½ dl piskefløde
3-4 stilke
blegselleri eller 2-3 skiver rodselleri
2 æbler
vindruer
50-75 g
valnøddekerner
* Fremgangsmåde
1. Pisk fløden stiv
og vend den forsigtigt i mayonnaisen.
2. Skær
blegsellerien i smalle strimler eller riv rodsellerien groft.
Bland sellerien i mayonnaisen.
Skræl evt. æblerne og skær dem i små terninger og bland dem i mayonnaisen.
Skyl, del og udsten
vindruerne og bland dem i.
Hak nødderne og
bland de fleste i - gem lidt til pynt.
3. Anret salaten i
en skål og pynt med valnødder.
4. Waldorfsalat er
klassisk tilbehør til fugle og dyrevildt.
Tips: Flødeskummet kan erstattes af cremefraiche,
og hasselnøddekerner kan erstatte valnøddekernerne.
Waldorfsalat er virkelig godt tilbehør til vildt og
simreretter med kraftig sauce. Du kan give salaten hovedret-rollen ved at
tilføje tynde skiver stegt fjerkræ.
INFO: Waldorf-salat er opkaldt efter
Waldorf-Astoria-hotellet i New York City, hvor den først blev serveret til et
velgørenhedsbal, der blev givet til ære for St. Mary's Hospital for Children
den 14. marts 1896. Waldorf-Astorias chefkok, Oscar Tschirky, udviklede eller
inspirerede mange af hotellets "signaturretter" og er bredt
krediteret med at skabe salatopskriften. I 1896 optrådte salaten i The Cook Book af "Oscar of the
Waldorf". Den originale opskrift var bare æbler, selleri og
mayonnaise. Den indeholdt ikke nødder, men de var blevet tilføjet, da
opskriften optrådte i The Rector Cook Book i 1928.
Se alle de bedste salat-opskrifter Her
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter,
- prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode smagsoplevelser
med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------