Logo

Wokstegt lam

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Wokstegt lam 

Denne opfindsomme kinesiske wokret vil garanteret få gæsterne til at bede om mere. Og bedst af alt: den er nem og hurtig at lave.

Forberedelse 15 min + marinering. Tilberedning 15 min. 4 portioner

 
#Ingredienser
500 g skært lammekød
1 porre
1 rød peberfrugt
1 grøn peberfrugt
250 g broccolibuketter
2 endive salathoveder
1 spsk sesamfrø
1 spsk olie

 
MARINADE:
saften af 1 citron
2 spsk asiatisk blommesauce
1 tsk sesamolie
1 spsk asiatisk fiskesauce (nam pla)
1 spsk asiatisk sød chilisauce
1 spsk sort bønnesauce

 
* Tilberedning
1. Bland citronsaft, blommesauce, sesamolie, fiskesauce, chilisauce
og sort bønnesauce i en mellemstor skål.
Afpuds lammekødet og skær det i fine strimler og
læg dem i marinaden. Dæk til og sæt på køl i 10 min.

 
2. Skyl porre og peberfrugt og skær dem i tynde skiver.
Skær bunden af endiverne og skil bladene ad.
Skær dem i strimler.
Opvarm olien ved god varme i en wok.
Tilsæt halvdelen af lammekødet og brun i 3 min, eller til
kødet er brunt på alle sider.
Tag kødet op og læg i en skål og brun resten af kødet
på samme måde.

 
3 Steg porre, peberfrugt og broccoli under omrøring i 2-3 min,
eller til grønsagerne er møre, men "al dente".

 
4. Læg kødet tilbage i wokken sammen med endive og sesamfrø.
Steg under omrøring i yderligere 1-2 min. Server.

 
VARIATION
Anvend gerne rester af lammekølle eller lammebov.

 
Tips:
Wokstegt lam 

Sesamfrø skal ristes for at smagen træder tydeligt frem.
De er også gode at bruge på kartoffelbåde og grillet kylling.
Frøene indeholder jern og zink.
Wokstegt lam 

Chilifrugt kan give udvortes skader men ikke indvortes.
Frugten er endog god at spise mod fx mavesår.
Men vær forsigtig og tilvæn maven gradvist.

 
Pr. portion: Energi: Kcal 256 = kj 1075
Kulhydrat 8 g Protein 29 g Fedt 12 g (42%) Fibre 5 g

 
• Peberfrugt indeholder masser af C-vitamin.
• olie indeholder: E-vitamin og sænker kolesteroltallet.

 
Se alle de bedste opskrifter med Svinekød eller Lammekød

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (3 stemmer)
Siden er blevet set 5.891 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her