Logo

Courgettebeignets

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Courgettebeignets 

 

Tilbehør. Arbejdstid: 20 min. Hviletid, dej: ½ time Stegetid: 4-5 min. pr. portion. Middelsvær at lave. Mellem pris. (4 personer)

 
# Ingredienser til Courgettebeignets:
500 g courgetter
7,5 dl olie til fritering

 
Beignetdej:
150 g hvedemel (2,5 dl)
2 spsk olie eller smeltet smør
1 dl (lyst) øl
1 dl vand
1 tsk salt
1 æggehvide
*
Sådan laves Courgettebeignets:
Beignetdej:
1. Bland hvedemel og salt.
Tilsæt øl og vand, lidt ad gangen under kraftig piskning.
Rør olie eller smeltet smør i og lad dejen hvile ca. ½ time.

 
2. Skræl imens courgetterne og skær dem i ca. ½ cm tynde skiver.
Tryk dem tørre i et rent viskestykke.

 
3. Hæld olie i frituregryden og varm den op til 180 °C.
Den skal syde om en tændstik eller en franskbrødsterning på ca. 1 cm skal blive gyldenbrun på 1 minut.

 
4. Pisk æggehviden og fold den i dejen, kort før den skal bruges.
Konsistensen skal være som tyk pandekage dej.

 
5. Dyp courgetteskiverne i dejen, lad dem dryppe af, og læg dem i olien en efter en.
Steg ikke mere end 4-5 ad gangen.

 
6. Når de er smukt gyldne og stiger op til overfladen, er de færdige.
Tag dem op med en hulske og læg dem på fedtsugende papir et øjeblik.
Hold dem derefter varme i ovnen med lågen åben, så bevarer de sprødheden.
De må ikke ligge oven på hinanden.
Server hurtigst muligt.

 
Tips: Courgettebeignets er godt tilbehør til stegte kød- og fiskeretter. Mange grønsager egner sig til denne tilberedning: aubergineskiver, blomkålsbuketter, broccoli, skorzonerrødder osv. Nogle grønsager skal koges kort forinden, men det er vigtigt, at de er helt tørre, når de vendes i dejen, ellers hænger den ikke ved.
Lad fritureolien køle af og si den gennem et kaffefilter, så kan den sagtens bruges igen.
 
Se alle de bedste opskrifter med Courgetter 

 
Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (10 stemmer)
Siden er blevet set 5.440 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her