Tilbehør. Arbejdstid: ca 30 min. Skal trække: ca 1 time. Kogetid: ca 10 min. Middelsvær at lave. Mellem pris. 4 personer.
# Ingredienser
til Relish
¼ hvidkål ()
løg
1 agurk
1 hel blegselleri
3 røde peberfrugter
salt (½ dl)
Eddikelage:
eddike
sukker ()
3 spsk hele gule sennepskorn
1 tsk cayennepeber
konserveringsmiddel
Sylteglas
*
Sådan laves Relish
1. Skyl og tør grønsagerne. Pil løgene, skræl agurken.
Skyl peberfrugterne og fjern frøstol og kerner.
Fjern stokken og de yderste grove blade på hvidkålen.
2. Snit alle grønsagerne meget fint og kom dem i en skål
sammen med saltet.
Rør rundt, så saltet fordeler sig.
Lad grønsagerne trække ca 1 time.
3. Hæld grønsagerne til afdrypning i en sigte.
4. Varm eddike, sukker, sennepskorn og cayennepeber op i en
gryde (rustfrit stål eller emaljeret).
Tilsæt grønsagerne og lad dem koge småt under låg ca 10 min.
5. Vask og skold sylteglassene.
Smag relishen til med sukker.
Rør konserveringsmiddel i, når gryden er taget fra varmen.
Se anvisningen på emballagen.
6. Hæld relishen på glas og luk straks.
Tips: Lad relishen modne et par uger inden brug.
Opbevar den mørkt og køligt.
Relish serveres til kødretter og Hot dogs.
Relishen kan jævnes med 3 spsk mel, der piskes i eddiken,
inden den bringes i kog.
1 tsk sennepspulver kan erstatte sennepskorn. Holdbarhed: ca
1 år.
Se alle de bedste opskrifter med Relish
INFO: En relish er et kogt og syltet produkt lavet af
hakkede grønsager, frugter, syltede agurker eller urter og er en fødevare, der
typisk bruges som krydderi eller som en salsa for at forbedre en basisfødevare.
Eksempler er chutneys og den nordamerikanske syltetøj agurkerelish, spist med
hotdogs eller hamburgere. I Nordamerika bruges ordet "relish" ofte
til at beskrive en enkelt række finhakket syltet agurkerelish, såsom syltede,
dild og søde relisher.
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode
smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------