Logo

Relish

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Relish 


Med denne opskrift kan du servere din egen hjemmelavede relish sammen med hjemmelavede hotdogs. Og faktisk kan relishen sagtens spises til alle mulige andre måltider, da det sure twist altid er lækkert. Denne relish består af agurk, løg og grøn peber samt en masse smagfulde krydderier.

Opskriften giver ca 2 glas af 200 ml. Relishen laves over to dage, men arbejdstiden er ca 1 time.

Tilberedningstid: 1 time

 
# Ingredienser
2 agurker á 350 g
1 stort løg
1 lille grøn peber
2 spsk salt
125 ml hvidvinseddike
1,5 tsk Maizena
125 g sukker
½ tsk sellerifrø (kan udelades)
¼ tsk gule sennepsfrø
¼ tsk sennepspulver
¼ tsk gurkemeje
¼ tsk stødt muskatnød
lidt stødt, sort peber

 
* Tilberedning
Vask agurkerne og skær dem i halve på langs. 
Skrab al indmaden ud med en ske. Indmaden skal ikke bruges. 
Skær derefter agurkerne i fine, små tern. 
Skræl løget og hak i fine tern. 
Skyl den røde peber. Fjern stilk og frø og skær i fine tern. 
Bland de tre slags grøntsager i en skål med saltet.
Dæk skålen til og lad stå i køleskabet 24 timer. 
Skyl grøntsagerne grundigt i vand gennem en sigte, så saltet skylles af. 
Lad grønsagerne dræne i sigten i 5-10 minutter, så det overskydende vand forsvinder. 
Bland Maizena med eddike og bland derefter krydderier og sukker i. 
Varm blandingen i en gryde over middelhøj varme og rør godt rundt, indtil det hele er blandet til en jævn sauce. 
Tilsæt grønsagerne og kog relishen op. 
Småkog relishen i 10 minutter indtil grønsagerne bliver gennemsigtige.
Rør rundt af og til så varmen fordeles jævnt, og det ikke brænder på. 
Smag til og juster eventuelt smagen. 
Hæld den varme relish på steriliserede glas og luk til med det samme.

 
INFO: Relish
Et velsmagende kogt og syltet produkt lavet af hakkede grønsager, frugter eller urter og er en madvare, der typisk bruges som krydderi til at forbedre noget andet. Eksempler er chutneys og den nordamerikanske velsmagende, agurkerelish der spises med hotdogs eller hamburgere.

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 4,9 (9 stemmer)
Siden er blevet set 16.884 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her