Stegte ris med karry, æg, løg, grønne ærter - nem opskrift
til det hurtige og sunde måltid og til travle hverdage - få opskriften på
tilbehør her.
Til 4 pers
# Ingredienser
2 spsk olie
1 æg, pisket med 1
tsk vand
1 fed hvidløg, fint
hakket
1 lille løg, fint
hakket
1 spsk rød
thai-karrypasta
300 g langkornede
ris, kogte og afkølede
50 g kogte ærter
1 spsk
thai-fiskesauce
2 spsk tomatketchup
2 spsk hakket, frisk
koriander
Til pynt:
friske røde
chiliblomster
agurkeskiver
* Tilberedning
1 Chiliblomster til
pynt:
Hold stilken på en
frisk rød chili med fingerspidserne og
anvend en skarp,
spids kniv til at skære et snit
næsten fra stilken
til toppen af chilien.
Vend chilien en
kvart omgang og skær et andet snit.
Gentag, så der er 4
snit, og skrab frøene ud.
Skær hvert
"kronblad" igennem en eller tre gange,
så der bliver 8-16
kronblade. Læg chiliblomsterne i isvand.
2 Varm 1 teskefuld
af olien i en forvarmet wok eller stor pande.
Hæld ægget i og
hvirvl det rundt, så det dækker wokkens bund
i et ensartet, tyndt
lag.
Når omeletten er
fast og gylden, tages den op og rulles sammen.
Sæt den til side.
3 Hæld resten af
olien i wokken.
Tilsæt hvidløg og
løg og svits under omrøring i 1 min.
Tilsæt karrypasta og
rør risene og ærterne i.
4 Rør fiskesauce,
ketchup og koriander i.
Tag wokken fra
varmen og kom risene på et serveringsfad.
Skær æggerullen i
skiver uden at rulle den ud og
anvend skiverne til
at pynte med.
Tilsæt agurkeskiver
og chiliblomster, Server retten varm.
Se alle de bedste
opskrifter med Ris
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner,
Min kogebog, Grill,
Tøm
køleskab, Mad til 1 person
eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at få succes i
køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------