Logo

Hindbærsalat med ostespecier - prøv Kogebog.dk i dag 💘

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Hindbærsalat med ostespecier - prøv Kogebog.dk i dag 💘 

 
Her er mange dejlige opskrifter – inklusiv denne skønne hindbærsalat, der passer perfekt til enhver sommerbegivenhed og så endda med ostespecier. Specie er oprindeligt en betegnelse for en dansk mønt fra 1700-tallet. Senere er udtrykket også brugt om små, flade kager, der i form minder om mønten.
Til 6 personer

 
# Ingredienser
Ostespecier (45 stk.):
150 g hvedemel (ca. 2½ dl)
¼ tsk fint salt
½ tsk groftkværnet peber
100 g koldt smør
100 g fintrevet, mellemlagret Danbo ost 45+ (25%)

 
Dressing:
1 spsk hindbærvineddike
1 spsk sukker
¼ tsk fint salt
2 spsk vindruekerneolie
2 spsk vand

 
Hindbærsalat:
1¼ liter feldsalat i buketter (ca. 75 g)
200 g friske eller frosne, optøede hindbær
100 g mellemlagret Danbo ost 45+ (25%) i små tern
½ tsk groftkværnet peber

 
* Tilberedning
Ostespecier: Bland mel, salt og peber i en skål.
Skær smørret i mindre stykker og smuldr det i melblandingen.
Tilsæt osten.
Ælt dejen let sammen og tril den til en "pølse" (ca. 22 cm lang).
Lad den hvile tildækket i køleskabet i mindst 1 time.

 
Skær derefter "pølsen" i ca. ½ cm tykke skiver (ca. 45 stk.).
Læg ostespecierne på plader med bagepapir og
bag dem øverst i ovnen i ca. 10 min. ved 200 °C.

 
Dressing:
Pisk eddike, sukker og salt sammen. Pisk olien i lidt efter lidt.
Pisk vandet i og stil dressingen tildækket i køleskabet i mindst ½ time.
Smag til.

 
Hindbærsalat:
Anret på 1-2 fade en bund af feldsalat.
Fordel herpå hindbær, ostetern og ca. halvdelen af ostespecierne.
Drys med peber. Server dressingen i en skål ved siden af.

 
Tips:
Ostespecierne er også velegnede til en velkomstdrink –
serveret sammen med oliven og bladselleri.
Den rå dej kan opbevares i køleskabet, trillet til en "pølse" og
indpakket i alufolie, i 1-2 døgn.
De bagte ostespecier kan opbevares i en tæt kagedåse i 3-4 døgn.

 
Se alle de bedste opskrifter med Hindbær eller Salat

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
 Tøm køleskab, Mad til 1 person, Børnekokke eller Mad på 30 min.

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (3 stemmer)
Siden er blevet set 2.208 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her