En virkelig lækker grønsagslasagne. Lasagnen er helt uden
kød og fyldt med masser af lækre grønsager. Og så er grønsagslasagne god til
børn! God vegetarret.
6 personer. Arbejdstid:
45 min. Trækketid: 30 min. Bagetid: 40 min.
# Ingredienser
400 g forkogte
lasagneplader
1 portion tomatsauce
1 squash (ca 350 g)
1 aubergine (ca 400
g)
2 røde peberfrugter
2 håndfulde
babyspinatblade
1 dl revet parmesan
eller grana
200 g mozzarella
olie
* Tilberedning
1. Skær squash og
auberginer i supertynde skiver - brug evt. en ostehøvl.
Drys dem med salt og
lad dem trække med det en halv time.
Skyl og tør dem.
2. Kom lidt tomatsauce
i bunden af et ovnfast fad og læg et lag lasagneplader ovenpå.
Læg et lag squash, auberginer og strimlet peberfrugt.
Kom lidt tomatsauce
på sammen med lidt revet parmesan og mozzarella.
Læg atter et lag
pasta plader og herpå squash, auberginer, peber samt nu også et lag spinat.
Fortsæt med ingredienserne lag på lag.
Slut med revet eller
skiveskåret mozzarella og revet parmesan.
3. Dryp med olie og
bag i ovnen ved 200 °C i 35-40 minutter.
INFO: Lasagne er en populær pastaret. Den mest kendte
version er nok Lasagne Bolognese, der som navnet antyder, stammer fra byen
Bologna i Norditalien. Lasagne indeholder pasta i form af tynde plader, der
lægges i lag adskilt af fyld og, i nogle tilfælde, bechamelsauce. Fyldet kan fx
være oksekødsauce, grønsager, fisk eller svampe.
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner,
Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med
at lykkes i køkkenet.