Logo

Hjemmelavet tagliatelle

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Hjemmelavet tagliatelle 

 
Når du laver pastaretter. er det ofte saucen der bruges mest tid på. Men prøv også selv at lave selve pastaen! Lav dejen i forvejen - den har godt af at hvile en times tid inden udrulningen, som du
kan klare med en kagerulle eller med en pastamaskine.
Tid: 30-35 min og 30-60 min hviletid for dejen. 4 pers.

 
# Ingredienser
6½ dl hvedemel (400 g)
4 æg
1 tsk salt
4 spsk olie
(vand)
KOGNING:
vand og salt

 
* Fremgangsmåde
1. Læg melet i en bunke på bordet.
Lav en fordybning i midten og slå æggene ud i den.
Tilsæt salt og olie.

 
2. Pisk forsigtigt æggene sammen med olie og salt. Brug en gaffel.
Bland gerne lidt af melet i.

 
3. Saml melet med begge hænder over æggeblandingen.

 
4. Ælt mel og æg sammen til en dej.
Er den meget fast kan du tilsætte lidt vand.

 
5. Ælt dejen til den er blank og elastisk, ca 10 min.

 
6. Pak dejen ind i folie. Lad den hvile køligt 30-60 min, gerne mere.

 
7. Del dejen i to dele.
Rul hver del meget tyndt ud på et melet bord.
Dejen må helst ikke være mere end 1½ mm tyk.

 
8. Lad den udrullede dej hvile på melede håndklæder.
Tril dejpladerne sammen til roulader.
Skær dem i ½ cm brede strimler.

 
9. Bring rigeligt vand i kog i en stor gryde. Tilsæt salt.

 
10. Kom pastaen i og kog den 5-10 min.
Kogetiden afhænger af hvor tyndt dejen er udrullet.

 
11. Lad pastaen løbe godt af. Hæld den evt. tilbage i gryden.
Tilsæt lidt olie eller smør.

 
12. Server straks, fx med sprødstegt bacon, klippet persille og reven ost.


Hjemmelavet tagliatelle 
1. Lav en fordybning midt i melet og slå æggene ud i den.


Hjemmelavet tagliatelle 

2. Tril den udrullede dej sammen og skær rullerne over i strimler på tværs.

 

Se alle de bedste opskrifter med  Pasta eller med Bacon
 
Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (4 stemmer)
Siden er blevet set 3.176 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her