Logo

Indisk risotto med kylling

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Indisk risotto med kylling

 
Selvom risotto er italiensk ret, kan du twiste den i andre landes smag. Her har vi brugt danske kyllinger, indiske krydderier, mangochutney og frisk koriander.
Arbejdstid: 30 min. Koge/stegetid: 30 min. 4 personer

 
# Ingredienser til Indisk risotto med kylling:
1 løg
1 rød peberfrugt
1 spsk olie
3-4 tsk karry
2 tsk stødt spidskommen
¼ tsk stødt kanel
¼ tsk stødt kardemomme
2 cm frisk ingefær (fintrevet)
2 fed hvidløg (fintrevet)
4 dl risotto ris
ca. 1½ liter grønsags- eller hønsebouillon
4 kyllingefileter
1-2 spsk citronsaft
salt og peber
Tilbehør:
mangochutney
1 bundt koriander
*

 
Sådan laver du Indisk risotto med kylling:
Pil løget og hak det fint. Rens peberfrugten og skær den i terninger.
Svits løg og peberfrugt i olien i en bredbundet gryde i 3-4 min.
Tilsæt karry, spidskommen, kanel, kardemomme, ingefær, hvidløg og ris og svits det hele et øjeblik. Tilsæt 1 liter kogende bouillon og kog op under omrøring.
Lad risene koge 10 min under låg og rør indimellem.
Skær kyllingen i små terninger og rør dem i risene.
Kog videre uden låg og spæd med mere bouillon under omrøring, til risene er møre, men stadig med lidt bid.
Smag risottoen til med citronsaft, salt og peber.
Spæd evt. til sidst med lidt vand, så risottoen får en blød grødkonsistens.
Server med mangochutney og et drys koriander.

 
TIPS: Det er bedst at bruge risottoris, fordi de ikke så nemt koger ud. Hvis du ikke kan skaffe dem, kan du bruge grødris i stedet, men hold øje med, at de ikke koger ud.

 


 
Kilde: Hjemmets bedste MAD

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (7 stemmer)
Siden er blevet set 11.260 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her