Logo

Ravioli med spinatfyld

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Ravioli med spinatfyld 


Hjemmelavet pasta er ikke så svært, som man skulle tro. Denne version giver gevinst ved middagsbordet. Få vores opskrift på ravioli med spinatfyld her

Ravioli med spinatfyld til 4 personer. Tid: 60 minutter. 

 
# Ingredienser
Pastadej:
200 g hvedemel, tipo 00
½ tsk salt
2 æg
1 spsk olie

 
Spinatfyld:
150 g frisk babyspinat
150 g ricotta
4 spsk friskrevet parmesan
friskrevet muskatnød

 
Salviesmør:
4-6 friske salvieblade
100 g smør

 
Til servering:
friskrevet parmesanost
friske salvieblade
*

 
Sådan laver du ravioli med spinatfyld

 
1. Bland mel og salt i en bunke.
Lav en fordybning i midten, rør æg og olie i, og ælt dejen godt sammen.
Lad den hvile tildækket i ½ time.
Del dejen i 4-6 portioner, og rul hver portion ud så tyndt som muligt i en pastamaskine eller med en kagerulle.
Læg dem på et viskestykke, og dæk dem til.

 
2. Spinatfyld: Skyl spinaten, og damp den i kogende vand i 10 sekunder.
Afkøl den med koldt vand, og knug den fri for væde.
Hak spinaten groft, og rør den sammen med ricotta og parmesan.
Krydr med muskatnød.

 
3. Brunet salviesmør: Læg salvieblade i en gryde, og smelt smørret heri.
Lad smørret brune, til det stopper med at skumme.
Tag gryden fra varmen, og lad smørret stå lidt.
Si smørret gennem et rent klæde. Hold smørret lunt.

 
4. Stik pastadejen ud med et glas, og læg ca. 1 spsk spinatfyld på halvdelen af cirklerne.
Fugt kanterne med vand, og læg den anden halvdel af cirklerne oven på cirklerne med fyld.
Tryk kanterne godt sammen fx med en gaffel.
Kog raviolierne forsigtigt i letsaltet vand i 2-3 minutter.
Tag dem op med en hulske, lad dem dryppe af, og anret dem straks på en tallerken.
Servér med brunet salviesmør, parmesan og salvie.

 
Se flere dejlige retter med ravioli HER

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (5 stemmer)
Siden er blevet set 3.085 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her