Logo

Risotto med citron og urter

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Risotto med citron og urter

 
Mild kørvel og meget citronskal giver masser af sommerfriskhed til denne risotto med gulerod - Du får succes med denne opskrift.
Til 2 personer 💖 Er du alene så halvér ingredienserne. Tilberedning 35 min.

 
# Ingredienser
1 fed hvidløg
2 gulerødder (ca 150 g)
1 økologisk citron
½ bundt kørvel
6 dl grønsagsbouillon
2 spsk olie
120 g risotto-ris (eller grødris)
50 g reven parmesan
salt og peber

 
* Tilberedning
1. Hvidløgsfeddet hakkes fint.
Gulerødderne skrælles og skæres i ½ cm store terninger.
Citronen skrælles tyndt med kartoffelskrælleren og presses.
Skallen skæres i tynde strimler.
Kørvelen hakkes fint.
Grønsagsbouillonen bringes i kog og holdes varm ved middel varme.

 
2. I en gryde varmes olien op.
Gulerødder, ris og hvidløg steges let i 2-3 min. under omrøring.
Halvdelen af den varme bouillon tilsættes.
Lad det koge ved middel varme og under omrøring, lige til risen næsten har opsuget al væsken.
Resten af væsken tilsættes, og risen koger videre under omrøring.

 
3. Så snart væsken er suget op, tages gryden fra varmen.
Reven parmesan, kørvel og 2 tsk citronskal vendes i.
Der smages til med salt, peber og citronsaft.
Drys eventuelt kørvel over.

 
Energi pr. portion: 14 g protein. 19 g fedt, 51 g kulhydrater. = 435 kcal (1821 kJ)

 
Risotto med citron og urter 
TIL CITRONSKAL, INGEFÆR OG MUSKAT
Halvdelen af citronskallen bliver jo normalt altid siddende på riven - men ikke med dette princip: Det afrevne klistrer fast til den plade med huller i, der er foran, og så er det lige til at skrabe af.

 
Bliv inspireret på Kogebog.dk - prøv også Madplaner, Min kogebog, Tøm køleskab,
Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få de bedste opskrifter med Kogebog.dk nemlig. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 4.700 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her