Sprødstegte nudler
garnerede med salami, tomatskiver og mozzarellaost er et originalt tilbehør til
en øl eller et glas vin. Erstat evt salamien med røget kalkunbryst, så sparer
du på fedtet og øger proteinet.
Forberedelse 15 min.
Tilberedning 25 min. 16 portioner
# Ingredienser
200 g nudler eller
spaghetti
salt
1 æg
2 spsk kaffefløde
4 spsk smør eller
margarine
3 tomater
2 mozzarellaoste a
125 g
½ bundt basilikum
200 g salami eller
røget kalkunbryst
salt, friskkværnet
sort peber
* Tilberedning
1. Del nudlerne i
mindre stykker og
kog dem i letsaltet
vand efter pakkens anvisning,
spul dem i iskoldt
vand og lad dem dryppe af i en sigte.
Pisk æg og fløde
sammen og bland det med nudlerne.
2. Smelt fedtstoffet
på en teflonpande.
Form 16 runde
pletter med en spiseske og steg dem gyldne.
Steg dem på begge
sider. Læg dem på et fad.
3. Skyl tomaterne,
fjern stilkfæstet og skær dem i skiver.
Skær mozzarellaen i
16 skiver (brug evt. en æggedeler).
Skyl basilikummen og
ryst den tør. Nip bladene af.
4. Læg tomat- og
salamiskiver på nudelpletterne, krydr med
friskkværnet peber.
Læg derefter
mozzarellaskiverne på.
Drys med salt og
peber.
Garner med
basilikumblade og server.
VARIATION
Bland mager cremefraiche
med friske fintstrimlede krydderurter
og smag til med presset hvidløg.
Læg agurkeskiver på
nudelpletterne og fordel urtecremefraichen henover.
Nudelpletterne
smager dejligt til røget laks.
Tips:
Sæt plettedejen
portionsvis på stegepanden og
tryk den ud med en
spiseske, så evt. luftbobler forsvinder.
Steg dem gyldne på
begge sider.
Tag pletterne op og
læg dem en kort stund på køkkenrulle,
så det meste af fedtet suges op.
Garner.
Pr. portion: Energi:
Kcal 173 = kj 722
Kulhydrat 9 g
Protein 7 g Fedt 12 g (62%) Fibre <1 g
Se alle de bedste opskrifter med Tapas/små retter og med Forretter
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min
kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.