Logo

Porterbrød

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Porterbrød

 
En smagfuld, mørk udgave af det klassiske landbrød bagt med mørk øl, som giver både sødme og bitterhed. Hjemmebagt med duft og smag.
1 brød. Hævetid: ca 1 time. Bagetid: ca 45 min.

 
# Ingredienser
50 g gær
1½ dl mælk
2½ dl porter
½ tsk stødt anis

½ tsk stødt nellike
1 tsk salt

300 g (5 dl) sigtemel
300 g (5 dl) hvedemel

 
* Fremgangsmåde
1. Rør gæren ud i den håndvarme mælk.
Tilsæt øl, krydderier, sigtemel samt halvdelen af hvedemelet.
Slå dejen sammen.

 
2. Ælt dejen på et melet bord med så meget hvedemel, at den bliver smidig.
Lad den hæve på et lunt sted, tildækket, i ca 30 min.

 
3. Slå dejen ned og ælt den let.
Form den til et aflangt brød, der stilles til efterhævning i 30 min.
Rids det 3-4 gange på langs med et barberblad og lad det stå et par minutter.

Drys med lidt mel.

 
4. Bag brødet i en varm ovn ved 200 °C i ca 45. min.
Lad det afkøle på bageristen.

 
Tips: Prøv denne variation: Tilsæt grunddejen 2 spsk ristede løg samt reven skal og saft af en appelsin

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (3 stemmer)
Siden er blevet set 4.799 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her