Logo

Gugelhupf østrigsk kage

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Gugelhupf østrigsk kage 


Gugelhupf er en østrigsk kage hvor den findes i flere variationer. Den kan også bages uden fyld og spises med smør. 

Bagværk Hjemmebag. Arbejdstid: 20 min. Iblødlægning af rosiner: 2-12 timer

Hævetid: 30 min. Bagetid: 30 min. Middelsvær at lave. Mellem pris. (4 personer) 

 
# Ingredienser til Gugelhupf:
75 g rosiner
5 cl rom
100 g smør
40 g sukker (½ dl)
2 æggeblommer
1,5 dl mælk
30 g gær
300 g hvedemel (ca. 5 dl)
½ tsk salt
skal af 1 usprøjtet citron
2 æggehvider
15 g smuttede mandler
Endvidere:
smør til formen
1 spsk flormelis
Gugelhupfform: 1,5 l (en rund rillet form med hul i midten)
*
Sådan laves Gugelhupf:
1. Læg rosinerne i blød i rom, gerne dagen i forvejen.

 
2. Rør smør og sukker lyst og skummende.
Tilsæt æggeblommerne en ad gangen.
3. Lun mælken let og rør gæren ud heri.
Rør denne blanding i dejen skiftevis med hvedemelet.
Tilsæt salt og revet citronskal.

 
4. Pisk æggehviderne stive.
Kom de udblødte rosiner i og vend til sidst de piskede hvider i dejen med let hånd.

 
5. Smør formen godt og drys let med mel.
Flæk de smuttede mandler og læg dem i bunden af formen.
Fyld dejen forsigtigt i så mandlerne bliver på plads.
Lad dejen hæve lunt og tildækket ½ time.

 
6. Tænd ovnen og stil den på 200 °C.

 
7. Bag gugelhupfen ½ time på ovnens midterrille.
Lad den køle lidt af inden den vendes ud på en bagerist.
Drys et tyndt lag flormelis over når kagen er afkølet.

 
Tips: En buddinge- eller randform kan også bruges.
Er formen større end 1,5 l må portionen forøges for at få den rette højde på kagen.
Kan fryses. Holdbarhed: 3 måneder.

 
Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 4,8 (4 stemmer)
Siden er blevet set 4.789 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her