Bagværk Hjemmebag Kage. Arbejdstid: 45 min. Hviletid, dej: mindst 1 time Bagetid: ca 40 min. Middelsvær at lave. Lav pris. Fryse-egnet. 6-8 personer.
# Ingredienser
til Mazarinkage
Mørdej:
hvedemel (ca )
100 g smør
½ æg
2 spsk sukker
Fyld:
smør
sukker (1¾ dl)
1½ æg
2 kogte, kolde kartofler (ca )
mandler ()
2 bittermandler
2 spsk hvedemel
1 tsk bagepulver
Pynt:
mørk chokolade eller flødechokolade
lidt mandler
Tærteform: , gerne med løs bund
*
Sådan laves Mazarinkage
Dej:
1. Hak det kolde smør ud i melet og smuldr det grynet med
fingrene.
Vend sukkeret i.
Pisk ægget let sammen med en gaffel og saml hurtigt dejen
med det.
Pak dejen i folie eller læg den tildækket i en skål og lad
den hvile koldt mindst 1 time.
Fyld:
2. Skold og smut mandlerne.
Tag nogle fra til pynt. Hak de øvrige fint.
Mos kartoflerne.
Rør smør og sukker lyst og let, og tilsæt det sammenpiskede
æg lidt ad gangen.
Rør kartoffelmos og hakkede mandler i, bland hvedemel og
bagepulver og rør det i massen.
Rør fyldet ensartet. Sæt ovnen på 170 °C.
Mazarinkage:
3. Smør formen let.
Rul mørdej en ud og beklæd formen hermed.
Fordel fyldet over.
4. Bag kagen gylden på nederste ovnrille, ca 40 min.
Fyldet skal føles fast ved et let tryk med fingeren.
Lad kagen blive kold, inden den tages ud af formen.
Pynt:
5. Smelt chokoladen i vandbad og smør den på kagens
overflade.
Flis de resterende mandler og læg dem rundt langs kanten.
Tips: Kagen smager næsten bedre dagen efter; den skal
under alle omstændigheder være helt kold, inden den spises.
Halve valnøddekerner og kandiserede violer kan erstatte mandlerne til pynt.
Kagen kan også overtrækkes med Glasur.
Nem mazarinkage:
Rør
smør godt sammen med
sukker.
Tilsæt 2 æg, et ad gangen.
Bland
hvedemel med 1 tsk bagepulver og vend det i dejen.
Rør til sidst 6 spsk kogende vand i sammen med 1-2 spsk
mandelolie.
Fyld dejen i en smurt springform og bag den midt i ovnen ved
,
til den er gennembagt og gylden, ca 45 min.
Lad kagen køle af på en bagerist.
Den må gerne falde lidt sammen.
Tips:
Kan fryses. Holdbarhed: ca 4 måneder.
Se alle de bedste opskrifter med Mazarin
Se alle de bedste opskrifter med Kagelinser
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode
smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------