Logo

Asparges, grønne - info

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Asparges, grønne - info

Asparges, grønne. Engelsk: Asparagus, green

 
Sæson: Dansk: maj-juli. Import: hele året

 
Holdbarhed: 6-8 dage ved 4-6 °C

 
Anvendelse: Det er aspargesplantens unge skud der anvendes.
Skylles og den nederste del skæres eller knækkes af. Svind: ca 10%
Rå, koges eller dampes og kan serveres med hollandaise sauce eller smeltet smør.
En god måde at tilberede asparges på, er at binde dem sammen og stille dem oprejst i en gryde, så den nederste del koges og den øverste del og toppene dampes. Her kan du bruge en aspargesgryde.

 
Kogetid for grønne asparges
Bring en gryde letsaltet vand i kog, og læg forsigtigt dine asparges ned i vandet.
Lad dem koge 1-2 minutter, og tag dem op igen. Hvis du koger dem længere, mister de både smag og det friske knæk.

 
Tips: Der kan komme liv i bløde og slappe asparges ved at skære roden af dem og komme dem i koldt vand i 30 minutter.
I stedet for at skære roden af asparges kan du knække roden af - den knækker altid der hvor det friske begynder.

 
Frysning: Nyplukne grønne asparges er velegnet til frysning. De skal blancheres i 2-4 min. De skal ikke skrælles før frysning.

 
I mere end 2000 år har man dyrket asparges i landene omkring Middelhavet. I 1500-tallet blev det en populær spise i Frankrig og England.


Asparges indeholder svovlholdige bestanddele, som udskilles i urinen og kan give en lettere ubehagelig lugt allerede 15-30 min efter indtagelse.
Asparges er ethylen-følsomme.

 
Opskrifter med grønne asparges  


Tilbage til Råvarer.

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (6 stemmer)
Siden er blevet set 6.414 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her