Havesyre, Rumex acetosa, eller almindelig syre, må ikke forveksles med skovsyren, den lille stærktsure, kløverlignende skovbundsplante (der også kan spises). Havesyren er en ½-¾ meter høj plante med spidformede blade. Den vokser over næsten hele verden og
er også nem at dyrke herhjemme.
De lysegrønne, syrlige blade er på størrelse med et stort
spinatblad og kan plukkes allerede i det meget tidlige forår. Det er et af de
første grønne »drys«, der kan bruges af.
Havesyre bruges i puréer, i salater og saucer, hvor en let
syrlig smag klæ'r. Fx til fisk.
Se de bedste opskrifter med
Havesyre
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min
kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad
til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi
hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------