Logo

Kartoffel - info

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Kartoffel - info

 
Kartofler kan tilberedes på et utal af måder, men du går aldrig galt i byen med den perfekt kogte kartoffel: Læg kartofler i en gryde med vand og salt. Kog dem i 12 minutter og lad dem trække 8 minutter i det varme vand.

 
Kartoffelplanten er en 25-100 cm høj urt, der er almindeligt dyrket for sine store, stivelsesholdige rodknolde. Kartoflen hører til blandt verdens mest dyrkede afgrøder. De overjordiske dele af planten er giftige, og det gælder i et vist omfang også knolde, som har ligget i jordoverfladen, så de er blevet grønne.

 
Kartoffel. Engelsk: Potato

 
Sæson: Dansk: Nye kartofler: maj/juni - august. Modne: hele året (afhænger af sæson)
Import: hele året

 
Holdbarhed; 4-5 dage ved 8-10 °C

 
Anvendelse: Nye kartofler skylles og kan skrubbes let. Lagrede kartofler skrælles. Svind: ca 15%
Anvendes til bl.a. kartoffelmos, -salat, -suppe, som tilbehør eller som grønsag i asiatiske wokretter.

 
Frysning: Kartofler kan fryses og skal blancheres i ca. 7 min. Efter optøning bliver de grynede og bør kun anvendes til mos.

 
Kartoflen stammer fra Sydamerika og er idag en af verdens mest dyrkede rodknolde.
Den kom til Europa i 1500-tallet, til Danmark i 1700-tallet og blev efter 1. Verdenskrig basiskost i de danske hjem. Kartofler skal opbevares tørt og mørkt. Hvis de udsættes for sollys, bliver de grønne og danner stoffet solanin. Det er giftigt i større mængder, og kan bl.a. give hovedpine, mavesmerter og diarré. Grønne kartofler bør altid kasseres.

 
Læs også om Nye kartofler


Opskrifter med Kartoffel

 
Tilbage til Råvarer.

 
Kartoffel - info


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (5 stemmer)
Siden er blevet set 5.119 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her