Logo

Kråse, kråser

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Kråse, kråser 

 
En kråse betegner fjerkræets anden mave, det organ, der bearbejder føden, efter at den har passeret (sten)kroen, der ligger højere oppe i fuglens indre. Populært formuleret er kroen fødens første opholdssted.

 
Kråsen er rund, lidt flad på siderne. Ved istandgøring skal den have et snit på den flade (blanke) side, så man kan komme til at krænge den indvendige, tykke hud fri sammen med den halvfordøjede føde. Hud og indhold kasseres og kråsen skylles grundigt. Herefter er den klar til brug i supper og ragouter. Kråsekødet er fast, derfor kræver den længere koge/braiseringstid end anden indmad.

 
Man ser kråsen benævnt kroen, men kroen er en tynd hindesæk, der ikke kan spises, så misforståelsen afslører sig selv.

 
Kråser (i flertal) kan betyde to ting. Det kan være flere af den ovennævnte mave, men det kan også være fællesnævner for indmad (hjerte, lever, mave/kråse), hals, vingespidser og fødder. Det fremgår af ingrediensliste/tekst, om der menes det ene eller det andet.


Kråse, kråser 


Se de bedste opskrifter med Kråser

 
Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (2 stemmer)
Siden er blevet set 5.274 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her