Logo

Persillerod - Petroselinum sativum

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Persillerod - Petroselinum sativum 

 
Persillerod hedder også rodpersille. Den er nært beslægtet med almindelig persille, hvor man bruger bladene. Her er det i højere grad den hvide, kegleformede (af og til dog mere runde) rod, der anvendes. Persilleroden ligner en pastinak, men forskellen kan både smages og ses: Persilleroden buer udad oppe ved stilkefæstet og smagen er umiskendelig strejfet af persille.
Pastinakken har en hulning omkring stilkefæstet og smagen er overvejende sødlig.

 
Persillerod skal være lys og fast, og det hvide kød skal lugte frisk og let af persille. Den kan bruges som almindelig grønsag, men er bedst kendt som suppeurt. Toppen kan bruges i suppevisken.
Den danske sæson er efterår, vinter og forår, men persillerod importeres fra andre lande og ses derfor også udenfor sæsonen. Unge rødder har kun halvt så lang kogetid som rødder senere på sæsonen. Tidlige persillerødder er møre på ca 15 min (i hel form), ældre er næsten dobbelt så længe om det.

 
Persillerod tåler frysning. Den skal skæres i mindre stykker og blancheres et par min, før den pakkes. Holdbarhed op til 1 år.

 

Se de bedste opskrifter med Persillerod

 
Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (4 stemmer)
Siden er blevet set 3.093 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Har du prøvet Kviz.dk?
Effektiv reklame - klik her