Logo

Gazpacho - Let og lækkert

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Gazpacho - Let og lækkert 

Her får du lette supper i flere spændende udgaver. Fx Gazpacho med chili-crûtoner, med peberfrugt, Gazpacho og krydret avocadopuré eller Karrygazpacho – de bedste supper og forretter

Forberedelse: 30 min. Tilberedning: 2 min. 4 personer.

 
# Ingredienser
750 g meget modne tomater
½ agurk
1 rødløg
1 lille, rød peberfrugt
2 fed hvidløg
2-3 spsk olie
saft af ½ citron
salt og peber
2 dl kyllingebouillon
4 skiver lyst brød
2 spsk smør
2 myntestilke

 
* Tilberedning
Blanchér tomaterne, og flå dem.
Skræl agurken, og skær den i små tern.
Pil løget, og hak det i små stykker.
Fjern kerner fra peberfrugten, og skær den i tern.
Tag en håndfuld af de udskårne grønsager fra.

 
Blend resten af peberfrugten, løget og agurken med tomaterne.
Pil hvidløget, hak det, og mos det sammen med olie og citronsaft.
Rør hvidløgsblandingen i de blendede grønsager.
Smag til med salt og peber, og tilsæt kyllingebouillon.
Sæt det koldt i mindst 2 timer.

 
Skær brødskiverne i tern, og steg dem i smørret.
Hæld gazpachoen i en terrin, og sæt den i en skål med knust is.
Drys med en håndfuld mynteblade og de hele grønsagstern.
Server brødcroutonerne til.

 
Gazpacho med chilicrûtoner
Pensl 4 skiver lyst brød med stærk chiliolie.
Skær dem i tern, og steg dem på en slip-let pande i et par min.
Drys dem på gazpachoen ved servering.

 
Gazpacho med peberfrugt
Steg tern af ½ grøn og ½ rød peberfrugt i 1 spsk olie.
Hæld gazpachoen i en glasskål.
Drys med 1 spsk smuldret gedeost og til sidst peberfrugt.

 
Gazpacho og krydret avocadopuré
Blend kødet fra 1 avocado med saften af ½ citron samt 10 dråber Tabasco.
Læg et lag avocadopuré i bunden af 4 glas.
Fyld op med gazpacho

 
Karrygazpacho – de bedste supper og forretter
Bland 6 spsk ricotta med 1 knsp karry og 1 stiftpisket æggehvide.
Kom 1 skefuld af blandingen oven på gazpachoen ved servering.

 
INFO: Gazpacho er en spansk grønsagssuppe, som spises kold. Traditionelt set laves Gazpacho af olie, eddike, vand, tomater, agurk, grøn italiensk peberfrugt, løg og hvidløg, som alle blendes til en suppe. Desuden serveres også tern af ristet hvidt brød.

 
Se alle de bedste opskrifter med  Forretter  Suppe  Hovedret  Tilbehør  Desserter

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at få succes i køkkenet.

----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (2 stemmer)
Siden er blevet set 2.165 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her