Logo

Græskarsuppe med peberfrugt, kikærter og chili

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Græskarsuppe med peberfrugt, kikærter og chili

 
Denne dejlige suppe har masser af fyld, god smag og mætter godt.
4 personer. Er I kun to Græskarsuppe med peberfrugt, kikærter og chili, så halver opskriften. Arbejdstid: 35 min. Stege-/kogetid: 30 min.

 
# Ingredienser til græskarsuppe med peberfrugt, kikærter og chili:
1 hokkaidogræskar eller butternutsquash (ca. 500 g græskarkød)
1 løg
1 fed hvidløg
1 rød peberfrugt
½-1 rød chili
2 spsk olie
1 liter grønsagsbouillon
1 dåse kikærter (se tips)
1 tsk stødt spidskommen
1 tsk stødt koriander
salt og peber

 
Tilbehør: frisk koriander brød
*

 
Sådan laver du græskarsuppe med peberfrugt, kikærter og chili:
Skær græskarret i både, og skær græskarkødet fri for skal og kerner.
Skær frugtkødet i terninger.
Pil løg og hvidløg, og hak dem fint.
Rens peberfrugt og chili for frø og mellemvægge.
Skær peberfrugten i terninger, og snit chilien fint.
Sauter løg og peberfrugter bløde og blanke i olie i ca. 5 min.
Tilsæt chili, hvidløg og græskarkød, og steg under omrøring i 2-3 min.
Hæld bouillon og de afdryppede kikærter i gryden, og tilsæt spidskommen og koriander.
Lad suppen simre, til alt er mørt ca. 20 min.

 
Fisk 8-10 stykker græskar op, og blend dem med 1-2 dl af suppen.
Hæld pureen tilbage i gryden, og varm igennem.
Smag til med salt og peber, og server i dybe tallerkener med et drys koriander og brød til.

 
TIPS: Du kan også udbløde 125 g tørrede kikærter i 8 timer og koge dem i frisk vand i ca 45 min.

 
Se de andre gode opskrifter på skønne supper her 

 


 
Kilde: Hjemmets bedste MAD

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (7 stemmer)
Siden er blevet set 7.082 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her