Logo

Legeret grønærtesuppe

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Legeret grønærtesuppe

 

Forkæl dig selv og dine gæster med en grøn suppe, som scorer højt på både smag og udseende. Den smager af ærter og kan serveres med croutons på toppen

Til 4 personer. Tilberedningstid: ca 20 min.

 
# Ingredienser
500 g frosne ærter
1 liter lys bouillon, evt. af terning

salt, peber fra kværn
Worcestershire sauce
2 æggeblommer

1½ dl piskefløde

 
Fremgangsmåde
1. Kom bouillonen i en stor gryde og bring den i kog.
Kom ærterne i og lad dem koge møre, ca 10 min.


2. Passer suppen gennem en fin sigte eller kør den til mos i en blender.

 
3. Hæld suppen tilbage i gryden.
Smag den til med salt, peber og Worcestershire sauce.

Den skal kun have en anelse skarphed.

 
4. Pisk æggeblommerne sammen og pisk fløden i.
Pisk lidt af den varme suppe i og hæld det derefter i suppen.
Den skal varmes igennem, men må endelig IKKE koge.

 
5. Du kan komme croutons på suppen, hvis du vil gøre den mere mættende.

 
Croutons
Beregn ½-1 skive brød pr. person.
Skær skorpen af og skær brødet i ikke for store terninger.

Rist terningerne sprøde, enten på en tør pande eller i smør.
De skal være gyldne, ikke brankede.
Ryst panden af og til, så brødterningerne bliver ristet jævnt på alle sider.
Serveres straks.

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (2 stemmer)
Siden er blevet set 5.454 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her