Renskav / renkød er
magert, har en fin vildtsmag og er derfor velegnet til at krydre med enebær og
svampe. Andet vildtkød eller pastrami kan også bruges med succes.
Tid: 30 min. 4 pers.
# Ingredienser
1 250 g renskav,
vildtkød eller pastrami
1 løg
2 æbler
1 spsk smør eller
margarine
1 ds. kantareller (200 g)
2 dl fløde 13
2 spsk vand
1 tsk salt
¼ tsk sort peber
8-10 enebær
persille
* Fremgangsmåde
1. Optø kødet så
meget, at det kan skæres i tern.
2. Skræl løg og
æbler. Riv begge dele groft.
Brug
foodprocessorens grove riveskive.
3. Smelt fedtstoffet
på en stegepande.
Når det er
stegeklart lægger du kødet på og bruner det let.
4. Tilsæt løg, æbler
og kantareller. Lad det stege med nogle min.
5. Hæld fløde og
vand ved.
Tilsæt salt og sort
peber og let knuste enebær.
Lad det simre 10 min
ved svag varme.
6. Server retten
drysset med persille.
Kogte, pressede
kartofler og icebergsalat er godt dertil.
Tips: Renskav er tynde skiver af rensdyrkød, som
købes frossent.
Hvis det ikke kan
fås, kan du bruge pastrami i stedet.
Se alle de bedste opskrifter med Vildtkød
Se alle de bedste opskrifter med Brød
Se alle de bedste opskrifter med Grøn salat
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter,
- prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode smagsoplevelser
med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------