Is Romanoff

 
Dessert. Arbejdstid: 30 min. Marinering: mindst 1 time. Frysetid: 3-4 timer. Let at lave. Mellem pris. 4 personer. 

 
# Ingredienser til Is Romanoff:
500 g friske jordbær
2 spsk appelsinsaft
3-4 spsk curacao

 
Vaniljeparfait:
3 æggeblommer
40 g flormelis (¾ dl)
½ stang vanilje
2,5 dl piskefløde
Pynt: flødeskum
ristede mandelflager
Portionsglas
*
Sådan laves Is Romanoff:
1. Pisk æggeblommer og flormelis hvidt og luftigt.

 
2. Pisk fløden stiv.

 
3. Flæk den halve vanilje­stang på langs og skrab kor­nene ud.

 
4. Bland æggemasse, fløde­skum og vaniljekorn.

 
5. Hæld ismassen i en form og stil den i fryseren 3-4 ti­mer.
Rør nogle gange i par­faiten den første time, da æggene ellers kan synke til bunds.

 
6. Skyl jordbærrene kort i koldt vand.
Befri dem for haser og lad dem dryppe af i en sigte eller tør dem let. Del de største.

 
7. Bland appelsinsaft og likør.
Læg jordbærrene i en skål og dryp dem med likørblandingen.
Lad dem trække mindst 1 time og gerne længere. Vend forsigtigt af og til.

 
8. Fordel parfaiten i portionsglas, læg jordbærrene over.
Pynt med flødeskum og gyldenristede mandelflager.
Server.

 
Tips: Server vafler eller sprøde nøddesmåkager til.

 
Se flere opskrifter med Is
 

✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------