Logo

Fiskerens gryde

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Fiskerens gryde

 
Hverdagsfisk i gryde - makrel, sej og sild er velsmagende fiskesorter, som egner sig godt til fiskegryder.
Til 4 personer. Tilberedningstid: ca 1 time. Fryseegnet.

 
# Ingredienser
1 kg sej
1 tsk salt
1 stort løg
1 gulerod

1 laurbærblad
½ bdt persille
2 tsk eddike
salt og peber

10 skalotteløg
1 stor grøn peberfrugt
2 spsk smør/margarine
1 spsk hvedemel

2 spsk tomatpuré
1 lille kvist timian
4 modne tomater

 
* Fremgangsmåde
1. Fileter fisken (eller lad fiskehandleren gøre det. Husk at få hoved og ben med hjem!)
Drys fileterne med salt og lad dem trække i 5 min.

 
2. Kog en bouillon på hoved og ben i 5 dl vand, tilsat et pillet løg i kvarte, den skrabede gulerod, 1 kvist persille, laurbærbladet, samt eddike og salt.
Lad det koge i 30 min. under låg. Si lagen.

 
3. Hvis du ikke har tid til at koge bouillon, kan den laves af terning.


4. Pil skalotteløgene og rens peberfrugten.
Skær det i henholdsvis skiver og tynde strimler.

 
5. Kom smørret i en stor gryde og svits løg og peberfrugt, til løgene er klare.
Drys melet over og tilsæt tomatpuré samt fiskebouillonen.
Lad det koge i 10 min.

 
6. Skær fileterne i tykke strimler eller i store terninger, der lægges i gryden sammen med kvarte tomater.
Læg låg på og lad fisken mørne, til den er hvid og fast i kødet.

 
7. Smag retten til med timian.
Frisk grovbrød serveres til.

 
Kogebog.dk har flere dejlige fiskeretter se selv her 

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (3 stemmer)
Siden er blevet set 6.073 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Har du prøvet Kviz.dk?
Effektiv reklame - klik her