Den ungarske
simreret er en populær og smagfuld spise. Hjemmelavet og den absolut
bedste opskrift - Det er kærlighed lige ind i munden. - få opskriften her.
4 personer. Koge-/stegetid:
ca 1 time og 15 min.
# Ingredienser
500 g oksetern af
kalvebov (eller klump)
smør eller olie (til stegning)
3 løg
1 rød peberfrugt
1 gul peberfrugt
½ lille selleriknold
2 gulerødder
1 tsk kommen (hele)
4 fed hvidløg
(finthakket)
10 skiver chorizopølse
8 dl bouillon (el.
vand)
2 spsk tomatpuré
1 spsk paprika
timian
persille
peberrod (revet)
salt og peber
Kartoffelmos:
1 kg kartofler (bagekartofler)
3 gulerødder
1½ dl mælk
evt. parmesanost
(fintrevet)
salt
muskatnød
persille (hakket)
* Tilberedning
1. Brun kødternene i
fedtstof, evt. ad flere omgange.
Skær løg,
peberfrugter, selleri og gulerødder i grove tern.
2. Steg grønsagerne
i en stor stegegryde.
Tilsæt kommen, hvidløg og chorizo.
Lad det stege lidt,
og tilsæt bouillon, tomatpuré, paprika og kødtern.
3. Bind timian og
persille sammen med bomuldssnor, kom buketten i retten, og lad det simre under
låg i 1 time.
Smag til med
peberrod, salt og peber.
4. Skræl imens
kartofler og gulerødder, og skær dem i tern.
Kog dem, til de er
godt møre.
5. Varm mælken op,
og rør den i de kogte kartofler, mens du moser dem.
Tilsæt evt. parmesanost, og smag til med salt og muskatnød.
Drys med hakket
persille.
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner,
Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med
at lykkes i køkkenet.