Logo

Kalvehaler med grønsager

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Kalvehaler med grønsager 

 
Aftensmad Hovedret. Arbejdstid: ca 40 min. Kogetid: ca 2½ time. Middelsvær at lave. Mellem pris. Fryse-egnet. 4 personer.  

 
# Ingredienser til Kalvehaler med grønsager:
1 kg kalvehaler
3 spsk hvedemel
salt og peber

 
Endvidere:
3 gulerødder
¼ selleri
1 lille pastinak
2 porrer
2 løg
40 g smør
7 dl vand (evt. delvis rød- eller hvidvin)
En god dusk frisk timian, bundet op
hakket persille
*
Sådan laves Kalvehaler med grønsager:
1. Del kalvehalerne i leddene, hvis det ikke er gjort.
Skyl dem i koldt vand og tør dem.
Bland salt, peber og hvedemel og vend halestykkerne heri.

 
2. Skræl gulerødder, selleri og pastinak.
Skær gulerødderne i skiver og selleri og pastinak i tern.
Skær rodenden af porrerne og fjern de yderste grove blade og den grønne top.
Skyl dem grundigt og skær dem i tykke skiver.
Pil løgene og skær dem groft ud.

 
3. Varm smørret i en tykbundet gryde og brun kalvehalerne på alle sider.
Tag dem op af gryden.
Svits løg, gulerødder, selleri, pastinak og porrer gyldne.

 
4. Læg kalvehalerne tilbage i gryden og krydr med salt og peber.
Hæld så meget vand (delvis rød- eller hvidvin) ved, at det knap dækker.

 
5. Læg suppevisken i gryden og lad retten koge op.
Dæmp varmen, læg låg på og lad retten mørne ca 2½ time.
Kødet skal næsten falde fra benene.

 
6. Fjern suppevisken, smag til med salt og peber.
Hæld retten op i et varmt, dybt fad.
Drys med hakket persille eller server den til og server straks.
Server hvide kartofler, kartoffelmos, løse ris eller Flûtes til.

 
Tips: Grønsagerne kan varieres efter årstiden, men rodfrugter er bedst.
Kan fryses. Holdbarhed: 2-3 måneder.

 

Se alle de bedste opskrifter med Kalvekød

 
Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (4 stemmer)
Siden er blevet set 6.194 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Har du prøvet Kviz.dk?
Effektiv reklame - klik her