Logo

Kalveragoût

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Kalveragoût

 
Kalveragoût er en lys gryderet med fin smag. I stedet for timian og laurbærblad kan man krydre med reven citronskal og frisk citronmelisse.
Til 5-6 personer. Tilberedningstid: ca 2 timer. Ikke fryseegnet

 
# Ingredienser
1 kg kalvebov uden ben
20 g smør

3 gulerødder
3 skalotteløg
salt, peber

3 dl bouillon
3 dl tør hvidvin
2 laurbærblade
1 kvist timian
2 dl fløde

2 æggeblommer

 
* Fremgangsmåde
1. Skær kødet i skiver, der brunes let i 10 g smør i en gryde.
Skrab gulerødderne og skær dem i tykke skiver.
Pil løgene, skær dem evt. en gang over.
Svits gulerødder og løg i resten af fedtstoffet.
Drys med salt og peber; tilsæt kogende bouillon og vin.

 
2. Læg laurbærblade og timian i gryden og lad det koge ved svag varme, til kødet er mørt (ca. 1½ time).

 
3. Rør en smørbolle af 10 g smør og 1 spsk hvedemel.
Pisk den i gryden lidt ad gangen.
Bring saucen i kog og lad den koge et par minutter.
Pisk fløde og æggeblommer sammen, rør lidt af den varme sauce i og hæld så blandingen i gryden, der tages af varmen.
Retten må ikke længere koge.
Smag den til.

 
4. Giv kuvertbrød eller ris til.

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (3 stemmer)
Siden er blevet set 6.078 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her