Logo

Vildtgullasch med svampe

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Vildtgullasch med svampe

 
Dejlig gullasch med svampe, her serveret med rosenkål. Det ureelle kød fra dyrevildt er glimrende til ragout'er eller gryderetter.
Til 6 personer. Tilberedningstid: ca 2 timer. Ikke fryseegnet

 
# Ingredienser
750 g vildtkød uden ben (fra bov, nakke og ribben)
100 g røget bacon

1 stort løg
50 g smør
salt
3 tsk paprika
3 dl bouillon
2 dl rødvin

1 spsk maizenamel
2 dl cremefraiche

250 g svampe fx kantareller eller champignon

 
* Tilberedning
1. Skær kødet i små tern.
Skær den røgede bacon i strimler og pil og hak løget.
Svits baconstrimler og løg i en stegegryde.
Kom 25 g smør i og lad det blive gyldent.
Brun kødstykkerne heri.

Drys salt og paprika på og tilsæt bouillon og rødvin.

 
2. Snurrer under låg i 1¼-½ time, eller til kødet er mørt.

 
3. Rør maizenamel ud i cremefraiche og rør det i retten.

 
4. Svits de rensede, skivede svampe i 25 g smør i en gryde.
Kom dem i retten og lad dem få et kort opkog hermed.

Smag til med salt og peber evt. lidt ekstra paprika.
Kogte kartofler og smørsauterede rosenkål er godt tilbehør.

 

Vildtgullasch med svampe 


Find flere gode opskrifter på tilbehør til vildt HER eller en grøn salat HER
En rødkålssalat kan også serveres til, se opskrift her
Se flere dejlige retter med vildt HER og Vildt - info

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (5 stemmer)
Siden er blevet set 9.267 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.
1359819-02-2023 16:39:26 Ole Pedersen
Hvorfor er det ikke fryseegnet? Lav stor portion, hurtig ret fra fryseren, det er bare perfekt!

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her