I dag skal du lave appelsinrand. Det er let, forholdsvis hurtigt og fantastisk lækkert. Familien og gæsterne bliver henrykte og giver dig stor ros.
Appelsinranden serveres med en appelsincremesauce i midten og pyntes med syltet appelsinskal.
Til 6-8 personer. Tilberedningstid:
25-30 min. Kogetid: 40-45 min. Ikke fryseegnet
# Ingredienser
5 æg
50 g sukker (godt ½ dl)
4-5 appelsiner
Sauce:
2 æg
2 spsk sukker
1 spsk maizenamel
2½ dl fløde (13%)
1-2 appelsiner
Pynt: Syltet appelsinskal
* Fremgangsmåde
1. Pisk æg og sukker
godt sammen.
Riv skallen af 1 appelsin
i æggeskummet.
Pres saften af alle appelsiner
og hæld den i.
2. Hæld blandingen i
en randform.
Dæk med folie og sæt formen i vandbad i ovnen ved 150 °C i 40-45 min, eller til
massen er stivnet.
3. Pisk æg og sukker
sammen til saucen.
Rør maizenamel, fløde
og appelsinsaft i.
Hæld det i en lille gryde
og bring langsomt saucen i nærheden af kogepunktet, mens der piskes.
Tag gryden fra varmen
og lad saucen svale.
4. Løsn appelsinranden,
når den er afkølet og vend den over på et serveringsfad.
Hæld saucen i midten
og pynt med syltet appelsinskal (se opskrift herunder).
Serveres kold.
Syltede appelsinskaller
# Ingredienser
6 appelsiner
½ liter vand
½ kg sukker (ca 5½ dl)
konserveringsmiddel
* Fremgangsmåde
1. Vask appelsinerne
godt og skræl dem tyndt.
Skær derefter skallerne
i tynde snitter.
Sørg for at alt hvid
og bitter hinde er fjernet.
2. Kom skallerne i vandet
og lad dem koge heri 10 min.
Kom sukkeret i og lad
det koge endnu 10 min, eller til skallerne er møre.
Tilsæt konserveringsmiddel og kom skallerne på rene glas.
Luk straks til.
Se alle de bedste opskrifter med Citrusfrugter
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter,
- prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode smagsoplevelser
med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------