Logo

Camembert

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Camembert 

 
I sin franske udgave, og det er den der er forbillede for camembert-oste over hele verden, er camembert en komælksost, en hvidskimlet ost med et fedtindhold på mellem 40 og 50%.
De bedste franske camemberter kommer fra Normandiet, men der laves camembert(typer) andre steder i landet.

 
Camemberten siges at være blevet skabt allerede omkring år 1790 af en fransk bondekone, Marie Harel, fra byen Camembert. Først 100 år efter fik den sin cylindriske form og endnu senere sin karakteristiske emballage.

 
En tilpas moden camembert har et tæt lag hvid, letdunet skimmel og den lugter frisk - som en frisk gennemskåren champignon. Den skal give efter for tryk, og kniven skal synke ned gennem ostemassen. Den kan altså vanskelig skæres. En umoden camembert gør modstand ved tryk, og det betyder, at den har en fast kerne. Det foretrækkes af nogle, og så er det en forudsætning for friteret camembert. Camembert fremstilles også i magrere udgaver af hensyn til folk med vægtproblemer. Det sker ikke af hensyn til smagen, for den forringes, når fedtprocenten nedsættes.

 
Camembert pakkes som en flad cylinder på 250 gram, men herhjemme fås den også i halve og sjettedele. Opbevar gerne camembert i køleskab, men tag den ud 20-30 minutter (efter størrelse) før den skal spises. Det gælder endvidere for skimmeloste og andre sarte oste, at de skal købes i mindre portioner, så de kan være spist inden for få dage og dermed på det bedste modenhedstidspunkt.

 
Se de bedste opskrifter med Camembert
 

Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (4 stemmer)
Siden er blevet set 2.266 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her