Logo

Indbagt gravad laks med chantillysauce

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Indbagt gravad laks med chantillysauce

 

Laks, rejer og dild indbagt i en sprød pakke med en lækker cremet sauce, er en glimrende fest-ret!

Her er en virkelig lækker ret med laks, der er god netop nu!

Tid: 35-40 min, heraf 15-20 min i ovnen. 6 pers.

 
# Ingredienser
600 g gravad laks i et helt stykke
250 g hel spinat
½ tsk salt
½ tsk knust citronpeber
200 g pillede rejer
½ dl hakket dild
4 plader frossen butterdej

 
PENSLING:
æg

 
SAUCE:
2 dl fiskebouillon (vand + terning)
2 dl tør hvidvin
1 spsk margarine
1 spsk hvedemel
3 spsk hakket persille
3 spsk hakket dild
1 spsk hakket purløg
½ spsk hakket basilikum eller 1 tsk tørret
1 dl piskefløde

 
* Fremgangsmåde
1. Skær evt. skind fra laksen og skrab dild og salt af.

 
2. Optø spinaten og hak den groft.
Smag til med salt og citronpeber.
Optø rejerne hvis du bruger frosne. Hak dilden.

 
3. Optø butterdejspladerne og læg dem så de lapper lidt over hinanden.
Rul dem ud til en rektangulær plade, der er stor nok til at nå omkring laksen.

 
4. Drys dilden i en stribe midt på pladen.
Læg laksen på og fordel rejerne henover. Dæk med spinaten.

 
5. Pensl dejkanterne med sammenpisket æg.
Fold sammen til en pakke.
Fold de korte sider ind så pakken bliver helt tæt.
Evt. dejrester kan skæres ud til dekoration og lægges på.

 
6. Læg laksepakken på en plade med bagepapir. Pensl med æg.
Bag den ved 225 °C i 15-20 minutter.

 
7. Bring bouillon og vin til saucen i kog.
Rør fedtstof og hvedemel sammen til en smørbolle.
Rør den i saucen og lad den koge 3-5 minutter.

 
8. Rør krydderurterne i og smag evt. til med salt og rør til sidst pisket fløde i.

 
9. Skær laksen i 2-3 cm brede stykker.
Server saucen til samt en grøn salat og sprøde kuvertbrød.

 
Tips: Ferske laksefileter kan også indbages, og tilberedes som ovenfor.
Øg da saltmængden til 1-1½ tsk.

 

Se alle de bedste opskrifter med Laks eller andre Fisk

 

Se alle de bedste opskrifter med Brød

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (3 stemmer)
Siden er blevet set 5.566 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her