Omeletten er en smagfuld og enkel ret, som både kan spises
til frokost og aftensmad. Omeletten er nem at lave og kan let varieres.
4 Personer
# Ingredienser
Fyld:
8 jomfruhummerhaler
(eller 150 g rejer)
100 g østershatte (eller
andre svampe)
1 fed hvidløg,
finthakket
olie
salt og peber
12 æg
Pesto:
1 bdt. frisk
basilikum
25 g pinjekerner
25 g frisk parmesan
½ dl olie
Marineret tomat:
4 tomater
2 spsk sherryeddike
olie
1 skalotteløg,
finthakket
* Tilberedning
Skær
jomfruhummerhaler og østershatte i strimler, og
sauter dem sammen
med hvidløget i olie.
Krydr med salt og
peber.
Blend alle
ingredienserne til pestoen.
Krydr med salt og
peber.
Skær hver tomat i 8
både, og skær kernerne væk.
Lav en marinade af
eddike, olie, løg, salt og peber.
Vend tomaterne i
marinaden, og lad det trække 30 min inden brug.
Pisk æg, salt og
peber sammen, og steg 4 omeletter.
Fold dem på midten
omkring fyldet, og
server med pesto og
marineret tomat.
Pynt med
basilikumblade.
En omelet er 100
procent sikker, hvis den bliver stegt under et låg i 2 min.
Se alle de bedste opskrifter med Omelet
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad til 1 person, Børnekokke eller Mad på 30 min.