Logo

Risotto med artiskokhjerter

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Risotto med artiskokhjerter 

 
Risotto med artiskokhjerter og parmesan. I denne risotto kan du bruge, hvad du har af grønsager og krydderurter, som trænger til at blive spist.
Til 4 pers

 
# Ingredienser
225 g artiskokhjerter fra dåse
1 spsk olie
3 spsk smør
1 lille løg, fint hakket
175 g arborio ris
1¼ liter hønse- eller grønsagsbouillon, på kogepunktet
salt og peber
75 g friskrevet parmesan
bredbladet persille, til pynt

 
* Tilberedning
1 Afdryp artiskokhjerterne, gem væden, og skær dem i kvarte.

 
2 Varm olien med 2 spsk af smørret i en dyb gryde for jævn varme,
til smørret er smeltet.
Rør løgene i og svits dem under jævnlig omrøring i 5 min, eller
til de er bløde og begynder at blive gyldne. De må ikke brune.
Tilsæt risene og rør, til de er dækket af olie og smør.
Svits under konstant omrøring i 2-3 min, eller
til risene er gennemsigtige.

 
3 Tilsæt lidt efter lidt væden fra artiskokkerne og den varme bouillon,
en øseskefuld ad gangen.
Rør konstant og tilsæt mere bouillon, efterhånden som risene
absorberer hver tilsætning.
Øg varmen til jævn, så bouillonen bobler.
Kog i 15 min og tilsæt artiskokhjerterne.
Kog yderligere 5 min, eller til al væden er absorberet, og
risene er cremeagtige. Smag til med salt og peber.

 
4 Tag gryden fra varmen og tilsæt resten af smørret.
Rør det sammen og rør derefter parmesan i, til den smelter.
Juster om nødvendigt krydringen, fordel risottoen i varme skåle,
pynt med persillekviste og server straks.

 
Se alle de bedste opskrifter med  Risotto

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at få succes i køkkenet.

----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 0,0 (0 stemmer)
Siden er blevet set 732 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her